Ist alkoholfreies Bier halal?

Ist alkoholfreies Bier halal? Nach der stärkeren Ansicht (al-rājiḥ) ja, wenn es nicht berauschen kann. Der Islam verbietet berauschende Getränke, weil sie den Verstand trüben, und der Prophet ﷺ gab einen klaren Maßstab dafür, was als solches gilt. Ein Getränk, von dem keine noch so große Menge betrunken machen kann, fällt nicht unter das Verbot, wie immer es heißt und wie immer es aussieht. Getränke mit der Aufschrift 0,0 % erfüllen diesen Maßstab vollständig, ebenso Getränke mit den winzigen Spuren von Alkohol, die natürlicherweise in Obst und Brot vorkommen.

Was macht ein Getränk im Islam haram?

Der Koran verbietet den khamr (5:90–91), und ʿUmar ibn al-Khaṭṭāb (möge Allah mit ihm zufrieden sein) erklärte von der Kanzel in Medina, dass „khamr alles ist, was den Verstand umnebelt“, woraus auch immer es gemacht ist (Sahih al-Bukhari 5581). Der Prophet ﷺ sagte: „Jedes Rauschmittel ist khamr, und jedes Rauschmittel ist verboten“ (Sahih Muslim 2003a). Dann gab er den Maßstab:

«مَا أَسْكَرَ كَثِيرُهُ فَقَلِيلُهُ حَرَامٌ»

„Was in großer Menge berauscht, davon ist auch eine kleine Menge verboten.“

Sunan Abi Dawud 3681, von al-Albani als hasan sahih eingestuft

Der Maßstab betrachtet das Getränk als Ganzes. Wenn eine große Menge davon betrunken machen würde, ist schon ein Schluck verboten; deshalb ist ein Glas gewöhnliches Bier oder Wein haram. Wenn keine Menge davon berauschen kann, ist es kein khamr. Der Rechtsgrundsatz der Juristen lautet, dass ein Urteil seiner Ursache folgt: Wo der Rausch vorhanden ist, ist das Verbot vorhanden, und wo er fehlt, fehlt auch das Verbot. Das ausführliche Urteil über Alkohol steht in Ist Alkohol haram?

Was ist mit 0,5 % Alkohol und natürlichen Spuren?

Viele Getränke, die als „alkoholfrei“ verkauft werden, enthalten eine Spur Alkohol, oft bis zu einem halben Prozent, während solche mit der Aufschrift 0,0 % praktisch keinen enthalten. Solche Spuren gehören zu ganz gewöhnlichen Lebensmitteln. Reifes Obst, Fruchtsaft, frisches Brot, Kefir und Sojasoße enthalten durch natürliche Gärung kleine Mengen Alkohol. Wenn jede Spur ein Lebensmittel haram machte, dürften Muslime keinen Orangensaft trinken.

Die Sunna spricht das unmittelbar an. Der Prophet ﷺ trank selbst nabīdh, Datteln oder Rosinen, die in Wasser eingeweicht werden und mit den Tagen zu gären beginnen:

«كَانَ رَسُولُ اللَّهِ صلى الله عليه وسلم يُنْتَبَذُ لَهُ أَوَّلَ اللَّيْلِ فَيَشْرَبُهُ إِذَا أَصْبَحَ يَوْمَهُ ذَلِكَ وَاللَّيْلَةَ الَّتِي تَجِيءُ وَالْغَدَ وَاللَّيْلَةَ الأُخْرَى وَالْغَدَ إِلَى الْعَصْرِ»

„Für den Gesandten Allahs ﷺ wurde zu Beginn der Nacht Nabīdh angesetzt, und er trank davon am Morgen dieses Tages, in der folgenden Nacht, am nächsten Tag, in der Nacht darauf und am Tag danach bis zum Nachmittag.“

Sahih Muslim 2004a

Danach, so Ibn ʿAbbās, gab er den Rest seinem Diener oder ließ ihn ausgießen. Am dritten Tag hat ein solches Getränk zu gären begonnen, und der Prophet ﷺ trank davon bis kurz vor dem Zeitpunkt, an dem es hätte berauschen können. Ebenso entschied das nationale Fatwa-Komitee Malaysias 1984, dass Alkohol, der bei der Herstellung von Lebensmitteln als Nebenprodukt entsteht, nicht unrein ist und verzehrt werden darf.

Was sagten die Rechtsschulen?

Die malikitische, die schafiitische und die hanbalitische Rechtsschule verbieten jedes berauschende Getränk in jeder Menge. Ihre Regel betrifft Getränke, die berauschen, und lässt ein Getränk, das nicht berauschen kann, außerhalb des Verbots. Die hanafitische Rechtsschule ging, Abu Hanifa (gest. 767) folgend, in der Milde noch weiter: Sie knüpfte das Urteil über Getränke, die kein Trauben- oder Dattelwein sind, an den Rausch selbst und erlaubte Getränke aus Getreide oder Honig in Mengen, die nicht berauschen. Nach hanafitischen Grundsätzen ist ein Malzgetränk, das überhaupt nicht berauschen kann, erlaubt.

Dschafaritische (schiitische) Juristen betrachten vergorenes Gerstenbier (fuqqāʿ) als an sich verboten. Schiitische Leser sollten daher fragen, wie ein bestimmtes Getränk hergestellt wird, und ihrem Marjaʿ folgen (Was ist der Unterschied zwischen Sunniten und Schiiten?).

Warum raten manche Gelehrte davon ab?

Die strengere Ansicht, die eine Reihe heutiger Gelehrter vertritt, rät aus drei Gründen von diesen Getränken ab oder verbietet sie: Viele werden zuerst als Bier gebraut, bevor man den Alkohol entzieht, ihr Geschmack und ihr Aussehen ahmen die Trinkkultur nach, und sie könnten einen Menschen zum echten Bier hinziehen. Dasselbe malaysische Urteil von 1984 verbot Erfrischungsgetränke, die wie Spirituosen hergestellt werden, selbst wenn ihr Alkohol herausdestilliert wurde. Die Vertreter dieser Ansicht verweisen auf den Hadith, in dem der Prophet ﷺ gefragt wurde, ob man Wein zu Essig machen dürfe, und dies verneinte (Sahih Muslim 1983).

Die stärkere Ansicht antwortet, dass ein Stoff, dessen berauschende Natur verschwunden ist, ein neues Urteil erhält. Wein, der von selbst zu Essig wird, ist nach Übereinstimmung der Rechtsschulen halal, und der Prophet ﷺ lobte den Essig als „vortreffliche Zukost“ (Sahih Muslim 2051a). Derselbe Grundsatz der Umwandlung (istiḥāla) wird in Ist Gelatine halal? erklärt. Die Bedenken wegen Nachahmung und Versuchung sind berechtigt, und es ist eine Frage der Weisheit, sie für sich selbst abzuwägen.

Wie sollte ein Muslim entscheiden?

• Lesen Sie das Etikett. Ein Getränk mit der Aufschrift 0,0 % ist die eindeutigste Wahl. Ein Getränk mit bis zu 0,5 % kann nicht berauschen und ist nach der stärkeren Ansicht halal.
• Kennen Sie sich selbst. Wer sich von einer Alkoholabhängigkeit erholt, merkt vielleicht, dass der Geschmack von Bier eine alte Wunde wieder aufreißt. Dann ist es weise, darauf zu verzichten.
• Achten Sie auf das Umfeld. Ein Malzgetränk beim Grillen mit der Familie ist etwas anderes als ein Abend an der Bar. Ob man dort arbeiten oder Zeit verbringen darf, wo Alkohol ausgeschenkt wird, behandelt die Antwort Dürfen Muslime dort arbeiten, wo Alkohol oder Schweinefleisch verkauft wird?

Das Getränk des Paradieses

Der Koran beschreibt den Wein des Paradieses durch das, was ihm fehlt. Er ist rein und köstlich, und der Schaden des irdischen Getränks ist von ihm genommen:

لَا فِيهَا غَوۡلٞ وَلَا هُمۡ عَنۡهَا يُنزَفُونَ

„Darin liegt kein Unheil, und sie verlieren durch ihn nicht den Verstand.“

Koran 37:47

Beim Verbot ging es immer um den Verstand und den Schaden und niemals um einen Geschmack. Möge Allah unseren Verstand klar halten für Sein Gedenken und uns am Ende den Becher reichen, der keinen Schaden bringt.