Dürfen Muslime koscheres oder nicht halal-zertifiziertes Fleisch essen?

Muslime in Europa, in Amerika und überall, wo es kaum Halal-Metzger gibt, stellen diese Frage jede Woche: Darf ich koscheres Fleisch essen, das Hähnchen aus dem Supermarkt oder den Burger beim Grillfest eines Kollegen? Der Koran antwortet großzügig. Allah hat die Speise der Leute der Schrift, der Juden und Christen, den Muslimen erlaubt. Nach der stärkeren Ansicht (al-rājiḥ) sind koscheres Fleisch und das gewöhnliche Fleisch mehrheitlich christlicher Länder halal. Sprechen Sie Bismillah, danken Sie und essen Sie.

Was in jedem Fall verboten bleibt, ist schnell gesagt und klar: Schweinefleisch, Blut, Verendetes und Fleisch, das einem Götzen geweiht wurde.

Was sagt der Koran über die Speise der Leute der Schrift?

Die Sure al-Māʾida, eine der zuletzt offenbarten Suren, fasst das Recht der Speisen und der Ehe in einem einzigen Vers der Gastfreundschaft zusammen:

ٱلۡيَوۡمَ أُحِلَّ لَكُمُ ٱلطَّيِّبَٰتُۖ وَطَعَامُ ٱلَّذِينَ أُوتُواْ ٱلۡكِتَٰبَ حِلّٞ لَّكُمۡ وَطَعَامُكُمۡ حِلّٞ لَّهُمۡ

„Heute sind euch alle guten Dinge erlaubt. Die Speise derer, denen die Schrift gegeben wurde, ist euch erlaubt, und eure Speise ist ihnen erlaubt.“

Koran 5:5

Die frühen Kommentatoren erklärten, wie al-Ṭabarī (gest. 923) in seinem großen Kommentar festhält, „ihre Speise“ als das Fleisch, das sie schlachten (dhabāʾiḥ, ذبائح), denn Brot, Obst und Getreide waren ohnehin von jedermann erlaubt. Derselbe Vers erlaubt dann die Ehe mit jüdischen und christlichen Frauen (Darf ein Muslim eine Christin oder Jüdin heiraten?). Eine Religion, die dazu einlädt, Haus und Familie mit den Leuten der Schrift zu teilen, lädt auch dazu ein, ihren Tisch zu teilen.

Ist koscheres Fleisch halal?

Koscheres Fleisch stammt aus der Schechita: Ein ausgebildeter jüdischer Schlachter durchtrennt nach einem Segensspruch an Gott die Kehle mit einem einzigen raschen Schnitt und einer sehr scharfen Klinge, und das Blut läuft ab. Das entspricht dem islamischen Schlachten (dhabḥ) in jeder wesentlichen Hinsicht, und Gelehrte aller vier sunnitischen Rechtsschulen erkennen es als Speise der Leute der Schrift an.

Halal und koscher sind dennoch zwei verschiedene Systeme. Die koscheren Regeln erlauben Wein und Erzeugnisse aus Trauben, daher bedeutet ein Koscher-Siegel auf einer Soße, einem Käse oder einer Süßigkeit nicht, dass sie frei von Alkohol ist. Bei verarbeiteten Lebensmitteln lesen Sie die Zutatenliste wie überall (Ist Gelatine halal?).

Dürfen Muslime im Westen Fleisch aus dem Supermarkt oder Restaurant essen?

Hier sind die Gelehrten uneins (ikhtalafa al-ʿulamāʾ), und die offene Ansicht hat tiefe Wurzeln. Abu Bakr ibn al-ʿArabi (gest. 1148), der malikitische Richter von Sevilla, lehrte in seinem Aḥkām al-Qurʾān, dass die Speise der Christen erlaubt ist, gleich welche Methode sie anwenden, denn Allah hat ihre Speise erlaubt und wusste dabei, wie sie schlachten. Als Muslime im Transvaal in Südafrika fragten, ob sie Fleisch essen dürften, das Christen geschlachtet hatten, bejahte das Muhammad Abduh, damals Großmufti von Ägypten, gestützt auf den Koran und auf Ibn al-ʿArabi.

Ägyptens Dar al-Ifta gibt heute dieselbe Antwort. Sie nennt 5:5 einen allgemeinen Vers, der keine bestimmte Schlachtmethode vorschreibt, beschreibt die Erlaubnis als Erleichterung (rukhṣa) von Allah und beruft sich auf Imam Malik, der sagte, sie umfasse, was Juden und Christen selbst in ihrer Religion für erlaubt halten, ausgenommen Schweinefleisch.

Die schafiitische Rechtsschule fügt einen weiteren Grund hinzu. Imam al-Shāfiʿī (gest. 820), Allah erbarme Sich seiner, lehrte, dass das Aussprechen des Namens Allahs beim Schlachten (tasmiya) Sunna ist und dass Fleisch, das ohne sie geschlachtet wurde, dennoch erlaubt ist. Seine Rechtsschule liest das Gebot „Esst nicht von dem, worüber der Name Allahs nicht ausgesprochen wurde“ (6:121) zusammen mit 6:145, der den verbotenen „Frevel“ als ein Tier bestimmt, das einem anderen als Allah geweiht wurde.

Der Prophet ﷺ selbst wurde nach Fleisch unbekannter Herkunft gefragt. Aisha berichtete, dass einige Leute ihm sagten, man bringe ihnen Fleisch, und sie wüssten nicht, ob dabei Gottes Name ausgesprochen worden sei. Er antwortete:

«سَمُّوا اللَّهَ عَلَيْهِ وَكُلُوهُ»

„Sprecht selbst den Namen Allahs darüber und esst es.“

Sahih al-Bukhari 2057

Er schickte sie nicht los, um den Metzger auszufragen. Er gab ihnen einen Segensspruch und eine Mahlzeit, die sie genießen konnten.

Warum bevorzugen viele Muslime trotzdem Zabiha-Fleisch?

Es gibt eine strengere Ansicht, und viele fromme Muslime folgen ihr. Die hanafitische Rechtsschule und die bekannteste hanbalitische Position halten Fleisch für unerlaubt, wenn der Schlachter den Namen Allahs absichtlich ausgelassen hat, und hanafitische Lehrer im Westen raten deshalb oft, Zabiha- oder koscheres Fleisch zu kaufen. Die meisten dschafaritischen (schiitischen) Juristen verlangen einen muslimischen Schlachter. Manche heutigen Gelehrten fragen außerdem, ob die Arbeiter in einem modernen Schlachthof als Leute der Schrift gelten können und ob die Betäubung ein Tier töten kann, bevor seine Kehle durchtrennt wird, was es zu Verendetem machen würde (5:3). Halal-Schlachtung und Betäubung werden in Ist die Halal-Schlachtung grausam? behandelt.

Zabiha-Fleisch zu kaufen, ist eine gute Wahl, und es unterstützt muslimische Metzger und Landwirte. Koscheres oder gewöhnliches Fleisch in einem mehrheitlich christlichen Land zu essen, ist ebenfalls eine fundierte Position, die große Juristen vertreten haben. Beide folgen einem anerkannten Weg der Tradition, und keiner sollte dem anderen bei Tisch Vorwürfe machen.

Welches Fleisch ist in jedem Fall haram?

Der Koran gibt eine kurze Liste und gebietet dem Propheten ﷺ, sie zu verkünden:

قُل لَّآ أَجِدُ فِي مَآ أُوحِيَ إِلَيَّ مُحَرَّمًا عَلَىٰ طَاعِمٖ يَطۡعَمُهُۥٓ إِلَّآ أَن يَكُونَ مَيۡتَةً أَوۡ دَمٗا مَّسۡفُوحًا أَوۡ لَحۡمَ خِنزِيرٖ فَإِنَّهُۥ رِجۡسٌ أَوۡ فِسۡقًا أُهِلَّ لِغَيۡرِ ٱللَّهِ بِهِۦ

„Sag: In dem, was mir offenbart wurde, finde ich nichts, was dem, der es essen möchte, verboten wäre, außer Verendetem, vergossenem Blut oder dem Fleisch des Schweins, denn es ist unrein, oder einem Frevel: einem Tier, das einem anderen als Allah geweiht wurde.“

Koran 6:145

Schweinefleisch ist also haram, wer auch immer es zubereitet (Warum ist Schweinefleisch haram?), ebenso ein Tier, das einem Götzen geopfert wurde. Der Vers der Sure al-Māʾida spricht von den Leuten der Schrift; bei Fleisch, das Angehörige anderer Religionen geschlachtet haben, bitten die meisten Gelehrten die Muslime, Halal- oder koscheres Fleisch zu suchen. Gemüse, Getreide, Fisch und Brot sind aus jeder Küche der Welt erlaubt.

Wie kann ein Muslim mit reinem Gewissen essen?

• Sprechen Sie vor dem Essen Bismillah. Das ist bei jeder Mahlzeit Sunna, und der Prophet ﷺ machte es zur Antwort auf den Zweifel.
• Wählen Sie einen Maßstab und halten Sie ihn mit Milde ein. Manche Familien kaufen zu Hause Zabiha-Fleisch und essen als Gäste koscheres oder gewöhnliches Fleisch. All das hat eine Grundlage in der Tradition.
• Nehmen Sie Einladungen an. Der Vers endet mit „und eure Speise ist ihnen erlaubt“. Mahlzeiten mit jüdischen und christlichen Nachbarn zu teilen, gehört zu der Freundschaft, die der Koran eröffnet (Dürfen Muslime mit Nichtmuslimen befreundet sein?; Was sagt der Koran über Christen und Juden?).
• Lassen Sie das Misstrauen beiseite. Niemand muss einen Gastgeber oder einen Kellner ausfragen. Der Prophet ﷺ verlangte nur den Namen Allahs und Dankbarkeit.

Die Nahrung ist eine der täglichen Gaben Allahs, und der Koran verlangt nur eines dafür:

يَـٰٓأَيُّهَا ٱلَّذِينَ ءَامَنُواْ كُلُواْ مِن طَيِّبَٰتِ مَا رَزَقۡنَٰكُمۡ وَٱشۡكُرُواْ لِلَّهِ إِن كُنتُمۡ إِيَّاهُ تَعۡبُدُونَ

„Ihr Gläubigen, esst von den guten Dingen, mit denen Wir euch versorgt haben, und seid Allah dankbar, wenn ihr Ihm allein dient.“

Koran 2:172

Möge jede Mahlzeit, die Sie teilen, am eigenen Tisch oder bei einem Nachbarn, in Seinem Namen gegessen werden und in Seinem Lob enden.