Ist Halal-Schlachtung Tierquälerei?

Ist Halal-Schlachtung, oft auch Schächten genannt, Tierquälerei? Diese Frage stellen Tierfreunde, Gesetzgeber in Europa und Muslime, denen die Tiere am Herzen liegen, deren Fleisch sie essen. Die Antwort der Sunna lautet: Die Halal-Schlachtung wurde als ein Gesetz der Barmherzigkeit gegeben. Der Prophet ﷺ gebot eine messerscharfe Klinge, einen raschen Schnitt und ein Tier, dem jede unnötige Angst und jeder unnötige Schmerz erspart bleibt, und die Rechtsgelehrten erklärten jede Grobheit gegenüber dem Tier für verpönt. Heute akzeptieren viele Gelehrte innerhalb dieser Regeln eine reversible Betäubung. Grausamkeit ist haram, ob im Augenblick der Schlachtung oder in der Art, wie ein Tier gehalten und transportiert wird.

Was lehrte der Prophet ﷺ über das Schlachten von Tieren?

Der grundlegende Hadith zur Schlachtung beginnt mit einem Grundsatz für das ganze Leben:

«إِنَّ اللَّهَ كَتَبَ الإِحْسَانَ عَلَى كُلِّ شَىْءٍ فَإِذَا قَتَلْتُمْ فَأَحْسِنُوا الْقِتْلَةَ وَإِذَا ذَبَحْتُمْ فَأَحْسِنُوا الذَّبْحَ وَلْيُحِدَّ أَحَدُكُمْ شَفْرَتَهُ فَلْيُرِحْ ذَبِيحَتَهُ»

„Allah hat die Vortrefflichkeit in allem vorgeschrieben. Wenn ihr also tötet, dann tötet auf gute Weise, und wenn ihr schlachtet, dann schlachtet auf gute Weise. Jeder von euch soll seine Klinge schärfen und seinem Schlachttier Erleichterung verschaffen.“

Sahih Muslim 1955a

Das Wort für Vortrefflichkeit, iḥsān (إحسان), ist dasselbe Wort, mit dem der Prophet ﷺ die höchste Stufe des Glaubens beschrieb: Allah anzubeten, als ob man Ihn sähe. Die Schlachtung steht mitten in diesem Bewusstsein von Allahs Gegenwart.

Ein Mann sagte einmal zum Propheten ﷺ, dass ihm ein Schaf leidtue, während er es schlachte. Der Prophet ﷺ antwortete:

«وَالشَّاةُ إِنْ رَحِمْتَهَا، رَحِمَكَ اللَّهُ»

„Auch das Schaf: Wenn du dich seiner erbarmst, erbarmt Allah sich deiner.“

al-Adab al-Mufrad 375

Wie wird halal geschlachtet?

Die Methode (dhabḥ, ذبح) ist ein einziger rascher Schnitt quer über die Vorderseite der Kehle mit einem sehr scharfen Messer, der Luftröhre, Speiseröhre und die großen Blutgefäße des Halses durchtrennt, während der Schlachtende den Namen Allahs ausspricht. Das Blut fließt rasch ab, denn der Koran verbietet den Verzehr von vergossenem Blut (6:145).

Die klassischen Handbücher des Fiqh umgeben diesen Augenblick mit Regeln des Anstands. Sie erklären es für verpönt (makrūh), ein Tier grob zum Schlachtplatz zu zerren, das Messer vor seinen Augen zu schärfen, ein Tier vor den Augen eines anderen zu schlachten oder das Rückenmark zu durchtrennen, das Tier zu häuten oder mit dem Zerlegen zu beginnen, bevor es ganz tot ist. Nach einem Bericht in den Sunan Ibn Majah befahl der Prophet ﷺ, die Klingen zu schärfen und vor den Tieren zu verbergen (Sunan Ibn Majah 3172); seine Überliefererkette ist schwach, doch die Regeln der Rechtsgelehrten atmen denselben Geist. Das Tier soll ausgeruht und getränkt sein und sanft behandelt werden.

Der Koran erinnert die Gläubigen daran, warum sie überhaupt im Namen Allahs schlachten:

لَن يَنَالَ ٱللَّهَ لُحُومُهَا وَلَا دِمَآؤُهَا وَلَٰكِن يَنَالُهُ ٱلتَّقۡوَىٰ مِنكُمۡ

„Weder ihr Fleisch noch ihr Blut erreicht Allah. Was Ihn erreicht, ist eure Gottesfurcht.“

Koran 22:37

Wer über einem Tier „Bismillah“ spricht, erkennt an, dass sein Leben Allah gehört und nur mit Seiner Erlaubnis genommen wird, aus einem Bedürfnis heraus und mit Dankbarkeit. Das ist auch der Geist des Opfers zum Opferfest (Was sind Eid al-Fitr und Eid al-Adha?).

Warum nennen manche Tierschutzgruppen die Halal-Schlachtung grausam?

Der moderne Einwand betrifft die Betäubung. In den meisten westlichen Schlachthöfen werden die Tiere durch elektrischen Strom oder ein Bolzenschussgerät bewusstlos gemacht, bevor man ihnen die Kehle durchschneidet. Tierschutzwissenschaftler streiten darüber, wie schnell ein Tier nach einem Halsschnitt ohne Betäubung das Bewusstsein verliert, und Studien deuten darauf hin, dass dies je nach Tierart und Geschick des Schnitts verschieden ist. Mehrere europäische Länder schreiben die Betäubung für jede Schlachtung vor, und im Dezember 2020 erlaubte der Gerichtshof der Europäischen Union den Mitgliedstaaten, diese Regel einzuführen, und bestätigte ein Verbot in der belgischen Region Flandern.

Eine schlecht ausgeführte Schlachtung mit einer stumpfen Klinge, einem zögernden Schnitt oder einem verängstigten Tier ist grausam. Sie verstößt zugleich gegen die Sunna, die in allen drei Punkten das Gegenteil verlangt.

Ist die Betäubung bei der Halal-Schlachtung erlaubt?

Die Gelehrten sind uneins (ikhtalafa al-ʿulamāʾ). Der Koran verbietet ein Tier, das durch Erdrosseln oder einen Schlag getötet wurde:

وَٱلۡمُنۡخَنِقَةُ وَٱلۡمَوۡقُوذَةُ وَٱلۡمُتَرَدِّيَةُ وَٱلنَّطِيحَةُ وَمَآ أَكَلَ ٱلسَّبُعُ إِلَّا مَا ذَكَّيۡتُمۡ

„… und das Erdrosselte, das zu Tode Geschlagene, das zu Tode Gestürzte, das zu Tode Gestoßene und das, was ein Raubtier angefressen hat, es sei denn, ihr schlachtet es, solange es noch lebt.“

Koran 5:3

Manche Gelehrte und Zertifizierer lehnen die Betäubung deshalb ab, aus Sorge, dass die Betäubung einige Tiere schon vor dem Schnitt töten und zu Aas machen könnte. Viele andere akzeptieren die reversible Betäubung, die das Tier am Leben lässt und nach der es sich erholen könnte, wenn es nicht geschlachtet würde, denn dann stirbt das Tier durch den Schnitt, und die Betäubung erspart ihm Angst und Schmerz. Malaysias nationale Halal-Norm MS 1500 erlaubt die Elektro- oder Bolzenschussbetäubung unter der Bedingung, dass das Tier im Augenblick der Schlachtung lebt und die Betäubung es weder tötet noch dauerhaft verletzt, auch wenn sie die Betäubung nicht empfiehlt. In Großbritannien zertifiziert die Halal Food Authority Fleisch von betäubten Tieren, das Halal Monitoring Committee dagegen nicht. Eine Erhebung der Food Standards Agency von 2018 ergab, dass die meisten nach der Halal-Methode geschlachteten Tiere in England und Wales vorher betäubt wurden, etwa vier von fünf Rindern und zwei von drei Schafen.

Nach der stärkeren Ansicht ist eine reversible Betäubung, bei der gesichert ist, dass das Tier beim Schnitt noch lebt, mit der Scharia vereinbar und dient gerade dem iḥsān, den der Prophet ﷺ geboten hat. Auch Muslime, die unbetäubtes Fleisch vorziehen, folgen einer anerkannten Ansicht, und beide sollten auf geübte Schlachter und scharfe Klingen bestehen.

Ist es dem Islam wichtig, wie Tiere vor der Schlachtung leben?

Die Barmherzigkeit der Sunna umfasst das ganze Leben eines Tieres. Einmal betrat der Prophet ﷺ einen Garten in Medina, in dem ein Kamel bei seinem Anblick weinte. Er streichelte ihm den Kopf, bis es sich beruhigte, suchte dann seinen Besitzer und sagte:

«أَفَلاَ تَتَّقِي اللَّهَ فِي هَذِهِ الْبَهِيمَةِ الَّتِي مَلَّكَكَ اللَّهُ إِيَّاهَا، فَإِنَّهُ شَكَى إِلَىَّ أَنَّكَ تُجِيعُهُ وَتُدْئِبُهُ»

„Fürchtest du Allah nicht in Bezug auf dieses Tier, das Allah dir zu eigen gegeben hat? Es hat sich bei mir beklagt, dass du es hungern lässt und bis zur Erschöpfung plagst.“

Sunan Abi Dawud 2549

Enge Käfige, lange Transporte ohne Wasser und Tiere, die so gezüchtet werden, dass ihre Beine sie nicht mehr tragen, werfen dieselbe Frage auf, die der Prophet ﷺ dem Besitzer jenes Kamels stellte. Ein Halal-Siegel auf Fleisch aus einem grausamen Betrieb erfüllt nur die letzte Minute im Leben des Tieres. Muslime, die gezielt Fleisch aus artgerechter Haltung suchen oder weniger Fleisch essen, folgen dieser Sunna (Dürfen Muslime vegetarisch leben?; Was sagt der Islam über Tiere?auf Englisch). Dieselbe Ethik verbietet es, Tiere zum Vergnügen zu töten (Ist die Jagd als Sport haram?), und sie erklärt, warum Muslime auch das sorgfältig geschlachtete Fleisch der Schriftbesitzer essen dürfen (Dürfen Muslime koscheres oder nicht halal-zertifiziertes Fleisch essen?).

Jede Mahlzeit mit Fleisch ist ein Leben, das für das unsere gegeben wurde. Möge Allah uns an jedem Tisch zu Menschen des iḥsān machen, dankbar für das, was Er uns schenkt, und barmherzig mit den Geschöpfen, die Er uns anvertraut hat.