هل يجوز أكل اللحم الكوشر وذبائح أهل الكتاب؟

يسأل المسلمون في أوروبا والأمريكتين، وفي كل مكان يقلّ فيه الجزارون المسلمون، هذا السؤال كل أسبوع: هل آكل اللحم الكوشر، أو الدجاج الذي في المتجر، أو الشطيرة في حفل الشواء عند زميلي؟ والقرآن يجيب بسخاء. فقد أحل الله للمسلمين طعام أهل الكتاب، اليهود والنصارى. والقول الأرجح أن اللحم الكوشر واللحوم العادية في البلاد ذات الأغلبية المسيحية حلال. فسمِّ الله، واحمده، وكُل.

وما يبقى محرماً في كل حال قليل واضح: الخنزير، والدم، والميتة، وما أُهلّ به لغير الله.

ماذا يقول القرآن عن طعام أهل الكتاب؟

تجمع سورة المائدة، وهي من آخر ما نزل من القرآن، أحكام الطعام والزواج في آية واحدة كلها ترحيب:

ٱلۡيَوۡمَ أُحِلَّ لَكُمُ ٱلطَّيِّبَٰتُۖ وَطَعَامُ ٱلَّذِينَ أُوتُواْ ٱلۡكِتَٰبَ حِلّٞ لَّكُمۡ وَطَعَامُكُمۡ حِلّٞ لَّهُمۡ

سورة المائدة: 5

وقد فسّر المتقدمون، كما نقل الطبري (ت 310هـ/923م) في تفسيره الكبير، «طعامهم» بذبائحهم، لأن الخبز والفاكهة والحبوب كانت حلالاً من كل أحد. وتمضي الآية نفسها فتبيح الزواج من نساء اليهود والنصارى (هل يجوز للمسلم الزواج من مسيحية أو يهودية؟). والدين الذي يدعوك إلى أن تشارك أهل الكتاب بيتاً وأسرة يدعوك كذلك إلى أن تشاركهم المائدة.

هل اللحم الكوشر حلال؟

يأتي اللحم الكوشر من الذبح اليهودي المعروف بالشحيطة: يقطع ذابح يهودي مدرَّب الحلق بضربة واحدة سريعة بشفرة حادة جداً، بعد أن يتلو بركة لله، ثم يُصفّى الدم. وهذا قريب من الذبح الإسلامي في كل ما له أثر في الحكم، وقد قبله علماء المذاهب السنية الأربعة على أنه من طعام أهل الكتاب.

ومع ذلك فالحلال والكوشر نظامان مختلفان. فأحكام الكوشر تبيح الخمر ومنتجات العنب، فشهادة الكوشر على صلصة أو جبن أو حلوى لا تعني أنها خالية من الكحول. وفي الأطعمة المصنّعة اقرأ قائمة المكونات كما تفعل في أي مكان (هل الجيلاتين حلال؟).

هل يجوز أكل لحوم المتاجر والمطاعم في الغرب؟

هنا اختلف العلماء، وللقول الأوسع جذور عميقة. فقد ذهب القاضي أبو بكر ابن العربي المالكي (ت 543هـ/1148م)، قاضي إشبيلية، في «أحكام القرآن» إلى أن طعام النصارى حلال أياً كانت طريقتهم في الذبح، لأن الله أحل طعامهم وهو يعلم كيف يذبحون. ولما سأل مسلمو الترانسفال في جنوب أفريقيا عن أكل ذبائح النصارى، أجابهم محمد عبده، وكان يومئذ مفتي الديار المصرية، بالجواز، مستنداً إلى القرآن وإلى ابن العربي.

وتجيب دار الإفتاء المصرية اليوم بالجواب نفسه. فهي تعدّ آية المائدة آية عامة لم تشترط طريقة بعينها في الذبح، وتصف هذه الإباحة بأنها رخصة من الله، وتنقل عن الإمام مالك أنها تشمل ما يستحله اليهود والنصارى في دينهم، إلا الخنزير.

ويضيف المذهب الشافعي سبباً آخر. فقد ذهب الإمام الشافعي (ت 204هـ/820م) رحمه الله إلى أن التسمية عند الذبح سنة، وأن الذبيحة التي لم يُذكر اسم الله عليها تبقى حلالاً. ويقرأ مذهبه قوله تعالى: ﴿وَلَا تَأۡكُلُواْ مِمَّا لَمۡ يُذۡكَرِ ٱسۡمُ ٱللَّهِ عَلَيۡهِ﴾ (سورة الأنعام: 121) مع الآية 145 من السورة نفسها، التي تفسّر الفسق المحرّم بما أُهلّ لغير الله به.

وقد سُئل النبي ﷺ نفسه عن لحم لا يُعرف حاله. فقد روت عائشة أن قوماً قالوا له إن أناساً يأتونهم باللحم ولا يدرون أذُكر اسم الله عليه أم لا، فقال:

«سَمُّوا اللَّهَ عَلَيْهِ وَكُلُوهُ»

صحيح البخاري 2057

فلم يرسلهم ﷺ ليتحقّقوا من الجزار، وإنما أعطاهم ذكراً يقولونه وطعاماً يهنؤون به.

لماذا يفضّل كثير من المسلمين اللحم المذبوح على الطريقة الإسلامية؟

هناك قول أشد، ويأخذ به كثير من المسلمين المتدينين. فالمذهب الحنفي، والمشهور من مذهب الحنابلة، على أن الذبيحة تحرم إذا ترك الذابح اسم الله عمداً، ولهذا كثيراً ما ينصح مشايخ الحنفية في الغرب بشراء اللحم المذبوح على الطريقة الإسلامية أو اللحم الكوشر. ويشترط أكثر فقهاء الجعفرية أن يكون الذابح مسلماً. ويسأل بعض العلماء المعاصرين كذلك: هل يُعدّ العمال في المسالخ الحديثة من أهل الكتاب؟ وهل يقتل الصعق الحيوانَ قبل ذبحه فيصير ميتة (سورة المائدة: 3)؟ ومسألة الذبح الحلال والصعق مبسوطة في جواب هل الذبح الحلال قاسٍ؟

وشراء اللحم المذبوح على الطريقة الإسلامية اختيار حسن، وفيه عون للجزارين والمزارعين المسلمين. وأكل اللحم الكوشر أو اللحم العادي في البلاد ذات الأغلبية المسيحية قول سديد كذلك، قال به كبار الفقهاء. وكلٌّ يسلك طريقاً معتبراً في التراث، فلا ينبغي لأحد أن يعيب على الآخر على المائدة.

ما اللحم المحرّم في كل حال؟

يذكر القرآن قائمة قصيرة، ويأمر النبي ﷺ أن يعلنها:

قُل لَّآ أَجِدُ فِي مَآ أُوحِيَ إِلَيَّ مُحَرَّمًا عَلَىٰ طَاعِمٖ يَطۡعَمُهُۥٓ إِلَّآ أَن يَكُونَ مَيۡتَةً أَوۡ دَمٗا مَّسۡفُوحًا أَوۡ لَحۡمَ خِنزِيرٖ فَإِنَّهُۥ رِجۡسٌ أَوۡ فِسۡقًا أُهِلَّ لِغَيۡرِ ٱللَّهِ بِهِۦ

سورة الأنعام: 145

فالخنزير حرام أياً كان من أعدّه (لماذا حرّم الله لحم الخنزير؟)، وكذلك ما ذُبح للأصنام. وآية المائدة تتحدث عن أهل الكتاب، أما ذبائح أتباع الأديان الأخرى فأكثر العلماء يطلبون من المسلمين أن يتحرّوا فيها اللحم الحلال أو الكوشر. والخضار والحبوب والسمك والخبز حلال من كل مطبخ في الدنيا.

كيف يأكل المسلم مطمئن الضمير؟

• سمِّ الله قبل أن تأكل. فهذه سنة كل طعام، وقد جعلها النبي ﷺ جواب الشك.
• اختر معياراً والتزمه برفق. فبعض الأسر تشتري اللحم المذبوح على الطريقة الإسلامية لبيتها، وتأكل الكوشر أو اللحم العادي إذا كانت ضيفة، ولكل ذلك أصل في التراث.
• أجب الدعوات. ففي الآية نفسها: ﴿وَطَعَامُكُمۡ حِلّٞ لَّهُمۡ﴾ (سورة المائدة: 5). ومشاركة الجيران من اليهود والنصارى طعامهم من الصداقة التي يفتح القرآن بابها (هل يجوز للمسلم مصادقة غير المسلمين؟؛ ماذا يقول القرآن عن المسيحيين واليهود؟).
• دع الظنون جانباً. فلا أحد مطالب باستجواب مضيفه أو النادل، وإنما طلب النبي ﷺ ذكر اسم الله والشكر.

والطعام من نعم الله اليومية، والقرآن لا يطلب في مقابله إلا أمراً واحداً:

يَـٰٓأَيُّهَا ٱلَّذِينَ ءَامَنُواْ كُلُواْ مِن طَيِّبَٰتِ مَا رَزَقۡنَٰكُمۡ وَٱشۡكُرُواْ لِلَّهِ إِن كُنتُمۡ إِيَّاهُ تَعۡبُدُونَ

سورة البقرة: 172

نسأل الله أن يجعل كل طعام تشاركه، على مائدتك أو مائدة جارك، يُبدأ باسمه ويُختم بحمده.